10 Makanan Khas Manado yang Paling Populer

Polisitidur.com – Manado merupakan Ibu Kota Provinsi Sulawesi Utara. Manado memiliki banyak sekali makanan khas yang sudah sangat di kenal oleh masuyarakat luas. Tempat-tempat kuliner makanan khas Manado juga banyak kita jumpai jika kita berkunjung kesana. Berikut ini merupakan 10 makanan khas Manado yang paling populer menurut versi polisitidur.

  1. Tinutuan (Bubur Manado)

Tinutan atau bubur manado juga salah satu makanan khas Manado yang banyak sekali disukai oleh semua kalangan. Dalam bahasa Manado, tinutuan yang berarti campur aduk. Sesuai namanya, tinutuan mengandung banyak cempuran beberapa bahan-bahan seperti beras, santan kental, jagung manis, labu kuning, ubi jalar, bayam, daun melinjo, dan daun kemangi. Bumbu yang digunakan juga seperti daun salam, serai, dan garam. Cara membuatnya juga mudah dan praktis. Biasanya tinutuan lebih enak jika dimakan dengan ikan asin jambal. Tahu, tempe dan dabu-dabu terasi.

2. Klappertart

Klappertaart yang masih ada pengaruh dari zaman penjajahan belanda merupakan kue khas Manado yang berbahan dasar kelapa. Biasanya kue ini lebih enak disantap apabila disajikan dingin. Klappertaart dibuat dengan campuran susu, telur, mentega, tepung terigu, dan kelapa. Karena rasanya yang enak, kue ini sudah meluas dan sudah banyak kita jumpai di luar daerah Manado.

3. Ayam Rica-rica

Ayam rica-rica merupakan makanan khas Manado yang paling populer. Selain rasanya yang pedas dan tampilan warnanya yang merah menggoda sehingga menggugah selera. Aromanya juga segar khas cabai dan jeruk nipis. Adapun bumbu yang digunakan antara lain cabai merah, cabai rawit merah, tomat merah, merica, gula pasir, garam, air jeruk nipis, jahe, dan daun jeruk.

4. Dabu-dabu

Dabu-dabu atau sambal iris merupakan sambal khas Manado. Sambal ini terbuat dari irisan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah dan tomat merah. Kemudian ditambahkan perasan air jeruk nipis, garam dan minyak zaitun. Rasanya yang asam dan pedas cocok dipadukan dengan masakan Manado lainnya.

5. Ayam Tuturuga

Ayam tuturuga atau lebih kita kenal dengan opor ayam juga merupakan salah satu makanan khas Manado dan banyak kita temui di berbagai daerah luar Manado. Ayam tuturuga biasanya dicampur dengan kentang dan santan. Penampilan dari ayam tuturuga ini sangat menarik dan berwarna kekuning-kuningan karena dicampur dengan kunyit. Bumbu yang biasa digunakan seperti serai, daun pandan, daun mint, cabai rawit hijau, bawang merah, jahe, cabai merah, kunyit, kemiri, garam dan tomat hijau kecil..

6. Nasi Jaha

Nadi Jaha yang berbahan dasar beras ketan dan santan merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang banyak digemari masyarakat. Nasi jaha bisa dinikmati dengan paduan lauk seperti ayam tuturuga, perkedel jagung dan sambal dabu atau tanpa lauk pauk pun nasi jaha tetap nikmat untuk disantap. Nasi jaha dimasak dengan cara dipanggang setelah sebelumnya diisi ke dalam batang bambu berlapis daun pisang.

7. Ikan Kuah Asam

Ikan kuah asam berbahan dasar ikan. Biasanya digunakan ikan kakap. Ikan kuah asam ini rasanya nikmat dengan perpaduan rempah-rempah seperti bawang merah, cabai merah, jahe, daun jeruk purut, daun kunyit, daun bawang, merica bubuk, garam, kemangi, dan tentunya perasan jeruk nipis.

8. Es Kacang Merah

Es kacang merah merupakan eh khas Manado yang berbahan dasar kacang merah rebus. Bahan yang digunakan sederhana dan mudah ditemukan di pasaran seperti daun pandan, susu kental, es serut, dan sirop gula aren beraroma jahe. Es kacang merah sangat nikmat jika disantap saat cuaca panas.

9. Papare

Papare berbahan dasar ikan. Cara penyajiannya juga cukup menarik. Ikan tongkol yang sudah ditumis dengan bumbu dimasukan ke dalam sebuah pare yang sudah dibuang bijinya, diikat dengan benang katun kemudian digoreng dengan minyak panas. Adapun bahan yang digunakan antara lain santan, putih telur, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah keriting, garam dan gula.

10. Cakalang Pampis

Cakalang pampis khas Manado ini berbahan dasar ikan cakalang kukus yang disuwir-suwir kemudian dicampur dengan bumbu yang sudah ditumis. Bahan yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit, minyak kelapa, serai daun bawang dan garam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Share via