10 Makanan Khas dari Maluku Utara yang Tidak Kalah Sedap

Polisitidur.com – Maluku Utara terkenal dengan keindahan wisata alamnya seperti pantai ataupun gugusan pulaunya. Karena berada di kepulauan, daerah ini menjadi kaya akan hasil tangkapan laut. Sehingga ikan dihidangkan dengan berbagai variasi bersama sagu yang menjadi makanan pokok di daerah ini.

Selain itu, wilayah ini juga terkenal dengan penghasil kenari. Karena pada masa kolonial, masyarakat dilarang menananm pala dan cengkeh, sehingga kenari menjadi alternatif pertanian yang dikembangkan. Hasilnya ada banyak olahan khas yang dicampur dengan bahan kacang kenari.

Apa saja sih kuliner yang khas di Maluku Utara ini. berikut adalah 10 makanan khas dari maluku utara yang rekomended banget buat kalian.

  1. Halua Kenari

Halua kenari berbahan dasar kenari dicampur dengan gula merah. Rasanya legit dan manis sehingga banyak disukai masyarakat. Selain itu kudapan ini juga mengandung banyak protein sehingga bagus untuk tubuh.

Karena rasanya yang manis, panganan ini menjadi kuliner tradisional Maluku Utara yang kerap dijadikan cemilan. Saat berkunjung ke Maluku Utara, jangan lupa untuk mencicipi makanan yang satu ini. Halua kenari juga sangat pas untuk dijadikan sebagai oleh-oleh.

2. Gatang Kenari

Gatang kenari yang biasa disebut juga dengan ketam kenari, merupakan makanan tradisional Maluku Utara berbahan kepiting kenari. Kepiting ini adalah hewan unik karena bisa memetik dan mengupas buah kelapa sendiri. Karena sering makan kelapa, tidak heran kalau cita rasa kepiting ini menjadi lebih gurih dari kepiting biasa. Sehingga masyarakat setempat sering menyajikan makanan berbahan kepiting kenari.

Cara mengolah kepititng ini cukup mudah. Pertama-tama, kepiting dibelah cangkangnya lalu dibersihkan. Setelah itu, kepiting digoreng hingga berwarna kemerahan, Selanjutnyam tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama santan. Terakhir, kepiting dimasukan ke dalam santan yang telah mengental.

3. Nasi Jaha

Nasi jaha terbuat dari beras dan biasa dicampur dengan beras pulo (ketan) dan santan. Proses memasaknya juga cukup unik. Nasi dimasukan kedalam batang bambu dilapisi daun pisang. Kemudian dibakar hingga menghsilkan nasi jaha pulen dan mengenyangkan. Panjang bambu yang digunakan mulai 30cm hingga 1 meter. Penggunaan bambu untuk mematangkan masakan adalah cara memasak gaya tradisional. Fungsi daun pisang selain sebagai penambah cita rasa juga dijadikan sebagai pembungkus nasi jaha setelah matang.

4. Ikan Kuah Pala Banda

Kepulauan Banda memang terkenal dengan rempah-rempahnya sehingga kuliner yang disajikan pun selalu menggunakan rempah-rempah. Salah satunya yang terkenal adalah ikan kuah pala banda. Makanan ini terbuat dari ikan dengan kuah yang asam dan pedas ini menjadi sajian khusus yang menggiurkan.

5. Nasi Lapola Khas Maluku

Nasi lapola khas maluku terbuat dari kacang tolo. Nasi yang telah setengah matang ini dikukus kembali bersama dengan campuran tolo rebus, kelapa parut, dan garam.

6. Ikan Kuah Kuning

Sajian yang satu ini memiliki kuah yang berwarna kuning khas. Warna kuning dihasilkan dari bumbu rempah kunyit. Bumbu lainnya adalah daun kemangi, rempah, serta jeruk nipis. Sehingga rasanya segar dan bau amis tersamarkan. Ikan yang biasa diolah dengan kuah kuning di Maluku Utara adalah barakuda. Tetapi jenis lain seperti tongkol pun bisa dimasak kuning. Ikan kuah kuning biasanya disajikan bersama makanan khas Maluku Utara lainnya yaitu papeda. Cita rasa yang kaya pada ikan kuah kuning ini sangat melengkapi rasa tawar papeda.

7. Bubur Sagu Ubi

Bahan utamanya berupa sagu lempengan, ubi merah rebus, gula, serta pandan. Cara membuatnya dengan merendam sagu hingga mengembang. Kemudian dimasak dengan gula, daun pandan dan ubi merah. Setelah matang, bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan santan dan taburan kenari. Bahannya sederhana dan cara pembuatannya mudah, namun hidangan ini bisa memberikab kelegitan tak terlupakan.

8. Sayur Garu

Sayur garu merupakan makanan khas Maluku Utara yang cukup menyehatkan. Karena terdiri dari berbagai jenis sayuran. Sayuran tersebut diantaranya ubi, daun pepaya, serta jantung pisang. Selain menyehatkan, sayur garu juga rasanya begitu lezat karena diolah dengan bumbu rempah pilihan. Cara memasakny juga cukup sederhana, hanya dengan menumis sayuran bersama bumbu dalam minyak. Sekalipun ini bukan makanan utama, namun hidangannya ini punya peran penting dalam kuliner didaerah ini.

9. Ikan Komu Asar

Makanan ini adalah ikan cakalang yang dimasak dengan cara ditusuk dengan bambu lalu diasap selama kurang lebih satu jam. Umumnya ikan asar ini dibuat dari ikan tongkol atau ikan tuna. Ikan komu asar ini cocok disantap dengan nasi dan sambal colo-colo.

10. Kohu-kohu

Kuliner tradisional khas ini dari kacang panjang, touge, mentimun, dan daun kemangi yang dicampur bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai, perasan jeruk nipis, kelapa parut dan ikan cakalang yang dipotong kecil-kecil dan disuwir.

Sebenarnya masih banyak juga makanan lainnya yang menjadi makanan khas dari Maluku Utara. Tapi itu tadi adalah 10 makanan khas dari Maluku Utara versi polisitidur yah gasss. jadi untuk kalian yang sedang berkunjung atau sedang berwisata di Kepulauan Maluku Utara jangan lupa untuk mencicipi makanan khas dari Maluku Utara yah gass.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Share via