10 Makanan Khas Padang yang Khas Bikin Nagih

Polisitidur.com – Masakan Padang merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang terkenal dengan kelezatannya. Saking enaknya, masakan tersebut sudah tersebar hingga luar negri.

Ada beberapa ciri khas yang menjadikan masakan padang begitu populer. Selain bersantan dan cenderung pedas, ternyata perbedaannya terletak pada wilayahnya.

Padang di daerah perbukitan lebih sering menggunakan lauk daging, rendang dan lain sebagainnya. Sedangkan, kawasan Padang pesisir lebih banyak lauk ikan. Misalnya seperti gulai ikan, ikan bakaar, gulai kepala ikan, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Banyak menu masakan Padang yang lezat, berikut ini adalah 10 makanan lezat khas Padang versi Polisitidur.

  1. Sate Padang

Berbeda dengan Jawa, saus sate Padang menggunakan tepung beras yang sudah direncanakan. Kemudian, dicampur ke dalam air rebusan daging yang kaya rempah. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jeroan.

Ada tiga macam Sate Padang yang memiliki saus berada. Sate Padang Panjang sausnya berwarna kuning, sate Padang Pariman sausnya berwarna merah dan Sate Padang Kota sausnya berwarna kecoklatan.

2. Rendang

Tak perlu diragukan lagi, rendang merupakan masakan khas dari Padang yang sangat enak. Bahkan, telah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia.

Kelezatan daging rendang dipengaruhi pada proses pembuatannya, yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya butuh waktu berjam-jam hingga kering dan berwarna hitam pekat.

3. Ayam Goreng

Biasanya, masakan ini menggunakan ayam jantan kecil atau ayam kampung yang diungkep dengan bumbu bawang. Remahan bumbu dan kelapa dimasak bersama ayam, digoreng hingga kuning kecokelatan. Terlihat biasa, tetapi ayam goreng khas Minangkabau ini sangat guris dan sedap.

4. Dendeng Batokok

Kamu yang suka pedes sepertinya akan ketagihan mencoba kelezatan dendeng batokok. Makanan yang dipenuhi potongan daging sapi tebal dipadukan dengan sambal cabai hijau dan potongan bawang merah di atasnya. Daging sapinya sangat enak dan empuk dengan sentuhan rasa pedas dan asam.

5. Ikan Balado

Tiap restoran Padang memiliki resep balado masing-masing. Bahan dasar sambal balado dibuat ari bawang merah, cabai, tomat, air jeruk nipis, garam, dan gula.

Rasanya gurih renyah dan pedas cabai merah. Sebagai pelengkap, masakan tersebut dicampur dengan sayuran rebus sehingga terasa pedas dan manisnya sangat tajam.

6. Dengdeng Balado

Selain ikan, dendeng sangat bila dikombinasikan dengan sambal balado. Renyah dan gurih dendeng Minang berpadu dengan sambal yang diulek kasar, langsung sukses membuat kita lapar.

Di restoran Minang, dendeng balado berwarna hitam, diiris tipis, dan digoreng sampai kering. Sambalnya terasa pedas karena menggunakan cabai rawit yang tak dibuang bijinya.

7. Ikan Asam Padeh

Ikan asam pedah merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak menggunakan santan. Meski tak bersanten, kuah asam padeh tampak agak keruh karena menggunakan kemiri.

Asam padeh paling sering dapadukan dengan ikan tongkol. Sesuai namanya, rasa masakan ini terasa asam dari kandis dan pedas dari cabai.

8. Telur Dadar

Selain paling murah, telur dadar ala padang ini tak kalah nikmat. Telurnya sangat tebal dengan paduan potongan daun bawang hingga parutan kelapa.

Meskipun sangat sederhana, telr dadar ini membuat kita merasakan kenikmatan sajian masakan Padang. ditambahkan siraman kuah rendang dan sambal hijau, telur dadar Padang siap disantap bersama nasi hangat.

9. Soto Padang

Selain lauknya yang sangat menggoda, orang Minang juga mempunyai soto yang tak kalah nikmat dan lezat. Soto Padang berisi daging kering yang renyah, paru, perkedel, dan suun.

Paduan isian lengkap dengan kuah beraroma rempah bakal membuatmu makan dengan lahap. Tambahkan perasan air jeruk, sambal dan kerupuk agar lebih endes.

10. Teh Talua

Puas makan, kalian bisa menyegarkan dengan teh taula. Teh ini merupakan menu minuman khas Sumatera Barat. Kamu bisa menemukannya di warung tradisional maupun restoran Padang.

Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula, telur, dan sedikit perasan jeruk nipis. Aromanya sangat wangi, tidak terasa bau amis telur di dalamnya. Sangat nikmat.

Itulah tadi 10 makanan khas dari Padang yang bikin nagih menurut versi Polisitidur. Buat kalian yang sedang berkunjung atau liburan ke daerah Minang. Jangan lupa kalian bisa coba 10 rekomended makanan tadi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Share via