10 Makanan Khas Riau yang Bikin kita Gak Bisa Move On

Polisitidur.com – Kalau kalian tahu makanan di daerah Sumatera, rata-rata hampir semua sama makanan antara tempat satu dan lainnya. Misalkan saja makanan khas Medan, Aceh, Palembang, atau kuliner khas Padang. Semuanya ada kemiripan. Bahkan, ada makanan yang jadi khas di sini ternyata juga jadi khas di sana.

Makanan di Riau juga begitu, ada beberapa yang mirip dengan makanan khas daerah lainnya. Tapi, di kepulauan Riau ini punya beberapa makanan khas yang mungkin belum kamu ketahui atau pun kalian temui. Apa saja makanan khas Riau yang bikin kita gak bisa move on sih? Yuk marui kita simak.

  1. Sup Ikan Batam

Makanan ini sangat terkenal di kota Batam, nama populernya sup ikan Batam. Sup ini terbuat dari ikan tenggiri yang sudah dihilangkan durinya, jadi kamu nggak perlu khawatir tertusuk duri ikan tersebut.

Untuk menghilangkan bau amis ikan, sebelum dimasak. tenggiri ini dilumuri terlebih dahulu dengan putih telur. Setelah itu dimasak bersama bumbu rempah dan tak lupa belimbing wuluh dan tomat hijau.

Untuk menambah vitamin, sup ikan batam ini ditambahkan sawi putih ke dalam masakannya. Makanan khas berupa sup ikan ini paling cocok untuk dimakan saat masih hangat dan cuaca sedang hujan.

2. Gulai Siput Sedut

Gulai siput merupakan makanan khas dari Kepulauan Riau. Makanan ini terbuat dari siput sebagai bahan utamanya. Siput yang digunakan adalah siput atau keong sawah yang menjadi hama tanaman padi.

Kalau di bahasa Melayu, gulai siput ini disebut gulai cipuik dalam dialek Kuantan Singingi. Sedangkan dalam bahasa Melayu Rokan, makanan ini disebut lengkitang.

Rasa makanan ini sungguh nikmat, dengan bumbu rempah khas Melayu. Kamu harus memasukan menu yang satu ini ke dalam daftar kulinermu jika mengunjungi Kota Batam.

3. Lendot/Sempolet

Lendot atau sempolet merupakan makanan berkuah kental yang rasanya sedikit pedas dan gurih. Bahan yang digunakan untuk membuat lendot adalah tepung sagu, kangkung, dan bumbu. Selain itu, ada tambahan bahan berupa udang, siput, cumi, dan berbagai macam seafood.

Lendot paling enak dimakan saat masih hangat. Soalnya, kalau kamu memakan lendot saat sudah dingin, kuahnya akan mengental dan membuatnya menjadi kurang mantap.

4. Mie Terampa

Mie terampa, atau sering dikenal dengan sebutan mie santan. Terbuat dari mie kuning, kecambah, telur, dan potongan ikan laut yang sudah dimasak dengan bumbu cabe dan kecap.

Mie ini paling enak dimakan pagi hari, atau jadi pengisi sarapan pagi.

5. Asam Pedas Sembilang

Makanan yang ada di Riau ini hampir semuanya didominasi olahan ikan, termasuk asam pedas sembilang ini. Terbuat dari ikan sembilang yang dimasak menggunakan bumbu bawang, kunyit, lengkuas, cabe, dan serai.

Dengan rasa yang sedikit pedas, makanan ini tentu akan lebih nikmat dimakan saat masih hangat pada cuaca yang dingin. Kamu pasti akan merasa hangat, apalagi kalau masakannya super pedas, bisa sampai keringetan tuh.

6. Gulai Ikan Putih

Buat yang suka gulai atau gule, kuliner khas Riau yang satu ini pasti cocok banget buat kamu. Warna kuning kuah gulainya dan potongan ikan patin, pasti akan menggugah selera.

Untuk mendapatkannya, kamu nggak perlu bingung, biasanya gulai patin ini dijual di restoran ataupun watung makan di Kota Pekanbaru.

Selain menikmati makanan khas gulai ikan patin, biasanya ada makanan pendamping. Ada nasi hangat, berbagai jenis sayur, daun ubi rebus pucuk daun, dan sayur lainnya. Dan, ada satu rahasia yang biasanya dipakai mengolah makanan ini, bunga kecombrang.

Kalau memasak gulai ini dengan resep ditambahkan bunga kecombrang, rasanya makin joss. Soalnya, bunga kecombrang ini juga akan memberikan rasa yang sedap pada makanan.

7. Ikan Asap

Buat orang Pekanbaru, mungkin ikan yang satu ini tidaklah asing didengar. Bahkan, ikan ini jadi ikon Provinsi Riau lho. Buktinya adalah adanya tugu berbentuk ikan selais di depan kantor Walikota Pekanbaru.

Saking terkenalnya, kuliner olahan ikan ini penikmatnya sangat banyak lho. Umumnya, ikan ini diolah dengan cara diasap. Setelah pengasapan, barulah diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti pindang, gulai, atau digoreng biasa.

Untuk para pecinta pedas, ikan selais ini biasanya kan disajikan bersama dengan sambal yang super pedas. Kamu perlu cobain deh kepedasan dari kuliner ini.

8. Asam Pedas Ikan Baung

Ikan baung adalah salah satu jenis ikan air tawar yang tinggi proten dan rendah lemak. Ikan ini biasanya hidup di sungai besar ataupun muara sungai.

Makanan kha Riau biasanya mengolah ikan baung menjadi asam pedas. Bumbu yang digunakan bermacam-macam, mulai dari jahe, serai, lengkuas, kemiri, cabe merah, daun kunyit, dan bumbu lainnya.

Soal rasa, jangan ditanya deh, tentu saja enak.

Daging dari ikan baung yang lembut dan kenyal, berpadu dengan kuah asam pedas nan lezat. Ikan baung ini juga memiliki daging yang lebih tebal dari ikan patin lho. Kamu jadi makin puas untuk menyantapnya.

Ternyata, bukan cuma dimasak asam pedas saja, ikan baung juga biasa diolah menjadi gulai yang lezat.

9. Mie Lendir

Buat yang baru dengar, mungkin kuliner khas Riau yang satu ini namanya agak aneh ya. Tapi, ini khas lho, asalnya dari Tanjung Pinang, Kepulauan Riau.

Kalau kamu pergi ke Batam ataupun Kepulauan Riau, pasti bisa menemukan makanan unik ini. Mie yang digunakan biasanya adalah mie kuning, disajikan bersama tauge, telur rebus, dan tentu kuah mie kental.

Kuah yang kental terbuat dari bahan ubi, bumbu, dan kacang tanah. Nah, penambahan ubi inilah yang membuat kuah dari mie ini menjadi kental seperti lendir.

Penasaran rasanya?

Kamu bisa mengunjungi warung makan khusus yang menjual mie lendir ini. Kalau di Pekanbaru, kamu bisa pergi ke daerah Jalan Ahmad Yani. Biasanya, mie lendir dinikmati sebagai sarapan pagi.

10. Sup Tunjang

Sup tunjang adalah makanan yang harus kamu cobain kalau pergi ke Riau. Sup dengan bahan tulang sapi yang masih ada daging tebal menempel. Dimasak menggunakan bumbu khas yang bikin aroma masakannya menggugah selera makan kamu.

Daging yang masih menempel di tulang pada sup ini tuh empuk banget. Kuahnya juga sedap, cocok sama daging sapinya.

Buat kamu yang males menikmati sup dengan tulang, tenang, masih ada menu lain. Kamu bisa pesan sup daging, jadi nggak perlu nglamuti tulang terlebih dahulu.

Buat yang penasaran, kamu bisa pergi ke Sup Tunjang Pertama. Alamatnya di Jalan Pinang Pekanbaru, seberangnya Hotel Pangeran.

Gimana? Tertarik mencicipi sajian yang ada di Riau? Siapkan dulu mental yang kuat kalau mau nyobain makanan di sana. itulah 10 makanan khas Riau versi Polisitidur.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Share via