10 Makanan Khas Samarinda yang Enak dan Lezat

Polisitidur.com – Jalan-jalna ke Kalimantan Timur rasanya kuarang lengkap jika kalian tidak mencicipi makanan khas dari provinsi yang memiliki ibu kota Samarinda tersebut. Usai berjalan-jalan di tepi Sungai Mahakam yang elok dan menjadi kebanggaan masyarakat Kalimantan Timur, mari kita simak wisata kuliner yang berada di provinsi yang penduduknya berjumlah 3,6 juta orang itu.

Sama seperti provinsi lainnya, Kalimantan Timur juga memiliki kuliner andalan yang rasanya boleh diadu dengan hidangan khas lainnya yang berada di wilayah Indonesia. Nah, berikut adalah daftar 10 makanan khas dari kota Samarinda yang ada bisa coba ketika sedang berkunjung ke sana.

  1. Nasi Kuning

Siapa yang tidak suka dengan nasi kuning? Hidangan yang satu ini sangat umum ditemukan di hampir seluruh tempat kuliner di Indonesia. Tapi nasi kuning Samarinda ini memiliki cita rasa dan lauk yang sedikit berbeda dari nasi kuning pada umumnya.

Nasi kuning Samarinda adalah nasi yang berwarna kuning (karena di warnai oleh kunyit) yang di sajikan dengan ikan haruan (ikan gabus), telur bumbu bali, bawang goreng, dan serundeng. Di Samarinda, Anda dapat menyantap menu nasi kuning ini pada pagi hari untuk sarapan dan malam hari.

2. Ayam Cincane

Dahulu menu makanan ini hanya disajikan pada saar acara-acara penting saja, seperti pernikahan atau kelahiran saja. Akan tetapi, saat ini ayam cincane sudah bisa ditemukan di kebanyakan warung dan rumah makan yang berada di Kalimantan Timur.

Dahulu menu makanan ini hanya disajikan pada saar acara-acara penting saja, seperti pernikahan atau kelahiran saja. Akan tetapi, saat ini ayam cincane sudah bisa ditemukan di kebanyakan warung dan rumah makan yang berada di Kalimantan Timur.

Bahan dasar ayam cincane adalah ayam kampung. Rasa santan dan rempah-rempah lain, seperti jahe, lengkuas, dan kemiri sangat terasa ketika kalian melahap ayam yang diolah secara di bakar di atas bara api ini. Ayam cincane sangat nikmat apabila disantap bersama sepiring nasi putih hangat dan sambal tomat yang pedas manis.

3. Nasi Bekepor

Nasi Bekepor adalah nasi putih yang dicampur dengan ikan asin, rempah-rempah, dan minyak sayur. Biasanya nasi bekepor ini disajikan bersama dengan sayur gangan asam kukar, yakni sejenis sayuran asem yang diolah bersama dengan kepala ikan dan ubi manis.

Selain itu, kalian juga bisa memilih lauk Daging Masak Bumi Hangus untuk dimakan dengan nasi bekepor. Hmmm, apa itu Daging Masak Bumi Hangus? ini adalah sejenis daging yang dimasak dnegan kecap. Nama hidangan di Kalimantan Timur ini cukup unik, bukan?

4. Pepes Kepiting

Mungkin kalian sudah biasa menyantap pepes ikan, pepes tahu, atau pepes udang. Nah, tetapi menu pepes ikan kepiting khas Kalimantan Timur ini mungkin ini merupakan sesuatu hal yang baru bagi kalian dan pasti akan membuat kalian ketagihan setelah mencobanya.

Pepes kepiting terbuat dari soka yang dimasak bersama dengan cabe merah, cabe rawit, serai, daun kemangi, dan rempah-rempah lainnya. Selanjutnya kepiting soka dan bumbu yang sudah ditumis tersebut dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu, pepes dikukus hingga matang, baru kemudian dibakar diatas api.

5. Sate Payau

Di Kalimantan Timur ada sebuah makanan khas yang cukup terkenal, yakni sate payau. Jika kalian belum tahu apa itu sate payau, ini adalah sate yang terbuat dari daging rusa. Sayangnya, makanan yang satu ini cukup langka karena rusa adalah salah satu hewan satwa yang dilindungi.

Akan tetapi, makanan khas Kalimantan Timur ini masih bisa kalian jumpai di acara adat atau festival yang di gelar di provinsi tersebut. Tekstur daging payau ini cenderung lebih lembut dan empuk jika dibandingkan dengan daging sapi. Selain dijadikan sate, daging rusa ini juga dimasak dengan bumbu pedas atau dipepes.

6. Sambal Raja

Sesuai dengan namanya, makanan ini merupakan hidangan khas Kerajaan Kutai. Ya, pada jaman dahulu, makanan ini hanya bisa dinikmati kalangan kerajaan saja. jika dilihat secara sekilas, sambal raja ini hampir mirip dengan urap-urap.

Isi dari sambal raja ini adalah aneka sayuran, seperti kacang panjang, terong, dan irisan bawang merah. Kemudian, sayuran tersebut disiram dengan bumbu halus dengan rasa yang pedas dan segar. Untuk melengkapi makanan khas Kalimantan Timur ini biasanya akan diberikan irisan telur rebus di atas sambal raja ini.

7. Bubur Pedas

Makanan yang satu ini sangat wajib dicoba jika kalian adalah penggemar makanan pedas. Bubur pedas adalah hidangan khas dari Suku Sambas, Kalimantan Barat. Meskipun begitu, makanan ini dapat ditemukan dengan mudah di Kalimantan Timur dan sudah menjadi makanan khas dari provinsi tersebut.

Jangan bayangkan kalina hanya akan memperoleh rasa pedas yang pekat ketika menyantap hidangan ini. Pasalnya, bubur pedas ini juga di olah dengan berbagai rempah-rempah, seperti ketumbar, jinten, lengkuas, lada hitam, serai, dan cabe. Jadi cita rasa bubur ini tidaj hanya pedas saja.

8. Gence Ruan

Namanya mungkin terdengar asing ditelinga kita. Namun, gence ruan menjadi hidangan favorit yang menjadi kebanggaan masyarakat Kalimantan Timur. Bahan utama dari masakan ini adalah ikan gabus atau yang dikenal dengan ikan haruan.

Ikan gabus utuh tersebut dilumuri dengan garam sebelum dibakar. Setelah dibakar, ikan gabus disiram dengan tumisan bumbu dan rempah-rempah berupa bawang merah, bawang putih, cabe merah, air asam jawa, dan bumbu lainnya.

9. Amplang

Kerupuk khas Kalimantan Timur ini sering dicari oleh para wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh. Amplang atau yang lebih dikenal dengan nama Kuku Macan ini adalah jenis kerupuk yang terbuat dari ikan. Walaupun berbahan dasar ikan, amplang ini tidak memiliki rasa yang amis. Justru kerupuk ini memiliki rasa gurih dan enak.

10. Pisang Gapit

Bila kalian sedang berjalan-jalan di sekitar tepi Sungai Mahakam, kalian bisa menjumpai beberapa pedagang yang menjual pisang gapit. Pisang gapit ini sangat pas di makan saat bersantai sambil menikmati keindahan Sungai Mahakam.

Tampilan dari pisang gapit ini mirip dengan pisang epe khas Sulawesi Selatan. Perbedaan dari kedua jajanan tersebut terletak pada saus pendampingnya. Pisang epe dimakan dengan saus gula merah, sedangkan pisang gapit dicocol dengan saus durian yang lezat.

Makanan yang satu ini dinamakan ‘Gapit’ karena proses pengolahannya menggunakan alat yang berupa papan kayu seperti talenan, pisang akan digapit atau di jepit dengan papan tersebut. Setelah bentuknya menjadi pipih, pisang akan dibakar hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.

Sepertinya membahas makanan khas dari Samarinda, Kalimatan Timur itu sangat membuat perut kita menjadi lapar ya? Itu adalah 10 makanan khas dari Samarinda menurut versi Polisitidur yah gesss.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Share via